Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

 

Malzemeler

  • 500gr süt
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı karamel
  • 200gr krema
  • 125gr toz şeker

Haydi yapalım;

  • Krema ve süt bir kapta kaynatılır. Yumurta sarıları ve şeker mikserin yüksek devrinde krema kıvamı gibi beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Süt ve krema karışımının ocaktan alınan sıcaklığı azalınca; yumurtalı karışım azar azar sürekli çırpılarak sütlü karışıma ilave edilir. Tüm malzeme kısık ateşte yine sürekli çırpılmak üzere karıştırılır, kaynamadan, hafif kıvamlanınca ocaktan alınır, içerisine karamel ilave edilir karıştırılır soğutulur. Soğuyan dondurma karışımı 1 gün buzdolabında dinlendirilir.
  • Dondurma makinamızın haznesinide buzluğa alalım, dondurmayı asıl hazırlayan bu kısmı zaten. Haznenin 1 gün (24 saat) buzlukta beklemesi gerekiyor.
  • Buzluktan çıkardığımız soğutma haznesinin diğer parçalarını takıp çalıştırmaya başlıyoruz. Karışım dondurma makinesi çalışırken hazneye dökülecek buna dikkat edin. Dondurma kıvam alıncaya kadar 15-20 dakika karışıyor makinede. En sonunda haznedeki karışımı kendi spatulası ile buzlukta saklayabileceğiniz kapaklı bir kaba alıyor ve buzluğa atıyoruz. -18 derecedeki buzlukta saklıyoruz.
dondurmakarisirken
Evde dondurmayı sanırım 15 yıl önce hazırlamaya çalışmıştım, bolca yumurta kokan pişmeyen bir karışımdı, soğuk birşeydi dondurmadan ziyede :))
Artık makinem sayesinde ne yediğimi bileceğim ve hijyen yönünden aklımda soru işaretleri olmayacak. Ayrıca Enfess oluyor, şiddetle tavsiye ederim tüm okuyucularımıza, hatta yakın zamanda alacak yakınlarım grubu oluştu bile :)) dondurma haricinde makinede  sorbe ve donmuş meyveli yoğurtlarda hazırlayabilirsiniz. Bol meyveli ve dondurmalı günler olsun…