Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

pogaca

 

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 100gr eritilmiş tereyağı, yaklaşık 1 çay bardağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 5,5 su bardağı un

 

İç malzeme
  • kuru et (minik parçalar şeklinde doğranacak)
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
Üzerine sürmek için;
  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 3 çorba kaşığı su
  • Susam
Haydi yapalım;
    Ilık süt, ılık su, şeker ve maya bir kaba konulup, maya aktif hale gelinceye kadar 5 dakika bekletilir. Ardından bütün malzeme birlikte yoğrulur, hamurumuz yumuşak biraz ele yapışan kıvamda olacak.
Ilık bir ortamda üzeri kapatılır 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, el yardımıyla bastırılarak açılır iç malzeme koyulur,  ağzı yukarı gelecek şekilde kapatılır. Önce pekmezli su karışımına sonra susama bulanır, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Görünümü piştikten sonra hoşunuza gidecek, poğaçaların birleştirme kısımları yukarı gelecek şekilde kapatıldığı için pişerken hafif açılıyor. Ben iç malzeme olarak kuru et, maydanoz ve beyaz peynir kullandım, pastırma ve kaşar peyniri de çok yakışıyor, siz öyle de deneyebilirsiniz.