Gülsev ÇETİNKAYA 0 dk. 0 dk.

Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 1 adet yumurta (2 kat yufkanın arasına sürülecek)
  • kızartmak için ayçiçek yağı
Pane için;
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı galeta unu
İç malzeme;
  • 750 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı ince bulgur (1 çay bardağı sıcak su ile demlenecek)
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • tuz
Haydi yapalım;
  • Kıyma orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur, ince doğranmış sarımsak ve soğan eklenerek sotelenir. Sırasıyla salça ve baharatlar ilave edilir. En son kısır gibi demlediğimiz ince bulgur ve cevizde eklenerek 2 dakika karıştırılır, ocaktan alınır. Yufkamız masamıza yayılır üzerine çırpılmış yumurta gelişi güzel sürülür, onun üzerine 2. yufka yayılır ve sigara böreği saracak gibi önce 4’e, sonra toplamda 12 adet parçaya bölünür. Geniş kısmına hazırladığımız iç konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulanarak kızgın yağda altın rengi bulanadek kızartılır. Aynı işlem diğer yufkalarada uygulanır. Afiyetle…
Sevgili blog arkadaşım Yeşim’in bloğundan aldığım bir tarif, http://www.yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/
çok leziz oluyor. Aynı zamanda apartman komşum Fatoş abla da yapar bizlere ikram ederdi. Buzlukta da saklayıp misafirleriniz geldiğinde sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.