Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

Malzemeler

Hamur için;

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su (ılıktan biraz daha sıcak)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 40gr yaş maya (4’lü paketin 1 adeti)
Harç için;
  • sucuk
  • 300gr rendelenmiş kaşar
Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı
Haydi yapalım;
Yaş maya ılıktan biraz sıcak suyun içerisine şekerle beraber konulur, eriyip kabardıktan sonra, ortası havuz gibi açılan unun ortasına yavaş yavaş dökülür, bir yandanda karıştırılır. Tuz eklenip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Mayalanma işlemi için üzeri örtülüp 45 dakika ılık bir ortamda bekletilir. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınıp merdane yardımıyla arzu edilen hamur kalınlığında açılıp içerisine sucuk ve rende kaşar serpilir yanlardan kıvrılıp şekil verilir. Yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Hamurunuz ölçülere göre yumuşak kıvamlı olacak, ama herkesin bardak ölçüsü tutmayacağından eklemeler yapabilirsiniz, elinize yapışan hamur olmayacak buna dikkat edin. Fırından çıkar çıkmaz pidelerin kenarlarına tereyağ sürdüm o artık sizin arzunuza kalmış. Yanınada mis gibi sıcak çay 🙂