Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

kofte

 

İster ılık ister soğuk sofranızda yer alabilecek bu köfte aynı zamanda meze yerine de geçmektedir. Kabul etmeliyim ki yılda 1 yada 2 defa hazırlıyorumdur kadınbudu köfteyi, aslında evde elinizde birgün önceden ne kaldıysa onu ekleyip hazırlayacağınız sürpriz köftedir kendisi, benim geçenlerde evde 1 gün önceden kalan kısırı bile koyarak köfte hazırlamışlığım vardır. Pirinç pilavı illaki ertesi güne kalıyordur sizin evde de yada yenir yenir de ufacık bir miktar sürünr 2 gün dolabınızda işte tam

o zamanlarda bu köfte ile değerlendirme yapıp israfı da önlemiş olursunuz.

Gelelim tarifine 🙂
Malzemeler:
  • 5o0 gr kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 10-15 dal maydanoz
  • tuz

kızartmak için;

  • sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı galeta unu
Haydi Yapalım
Soğanı soyup yemeklik doğrayalım. 1 yemek kaşığı zyağı ile kıymamızın yarısını tavamıza alıp bir miktar kavuralım, rengi çiğ etten dönünce üzerine doğradığımız soğanları ilave edelim, yaklaşık 7 dakika kavuralım. Kavurma işleminden sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.Pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım, süzelim. Maydanozu  kıyalım. Tüm malzemeyi karıştırarak yoğuralım. Elimize yaklaşık 2 ceviz büyüklğüde köfte harcı alıp şekil verelim. Köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartalım. Kızartılan köfteler kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp dinlendirelim.