Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kabak
  • 5 adet yeşil soğan
  • yarım demet dereotu
  • bir tutam maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • karabiber ve tuz

Haydi yapalım;

  • Tüm yeşillikler ince ince dogranır.Yumurta bir kasede çırpılır içerisine tuz ve karabiber ilave edilir. Kabaklar rendenin orta boy kısmında rendelenir, avuç içine alınarak suyu sıktırılır.  Tüm yeşillikler ve kabak karıştırılır üzerine yumurtalı karışım ve un eklenir. Kızgın yağın içerisine 1 yemek kaşığı dolu dolu bu karışım dökülür, kızarınca ters yüzü çevrilir. Pişen mücverler kağıt havluya alınıp servise hazır hale getirilir.

Baharın müjdecilerinden biride mücver benim için ardından gelsin çilekler, erikler kirazlar 🙂 İstanbul’da açan sıralı erguvanların, leylakların, akasyaların, güllerin ve yaseminlerin binbir çeşit kokularını saymıyorum bile. Bahar yorgunluğuyla beraber keyfiniz bol olsun.