Gülsev ÇETİNKAYA 10 dk. 15 dk.

Malzemeler
Pandispanya için;
  • 5 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket vanilya
  • 5 yemek kaşığı un
Krema;
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket krema (3 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılarak sertleştirilecek)
Üzeri ve içi için;
  • 1/2 kg çilek

Pandispanyayı ıslatmak için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
Haydi yapalım;
Yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelenedek çırpılır. Un, kabartama tozu ve vanilya bir kapta karıştırıldıktan sonra elenerek yumurtalara ilave edilir karıştırılır. Kelepçeli kalıp katı yağla yağlanır, içerisine hamur dökülür. 175 derece fırında pişirilir.
Sütle nişasta muhallebi kıvamında pişirilir. Ilınması için bir kenara alınır, ılınınca içerisine pudra şekeri ilave edilir mikserle 5 dakika çırpılır. En son pudra şekeriyle çırpılıp sertleştirilen krema muhallebiye eklenerek 3 dakika daha çırpılır.
Fırından çıkan pandispanya soğuduktan sonra enlemesine 2’ye bölünür. 1 su bardağı ılık sütün içerine 1 yemek kaşığı toz şeker konulup karıştırılır; pandispanyanın her iki parçası sütle ıslatılır. Servis tabağına alınan alt parçanın üzerine bolca kremadan sürülür, üzerine 2 parçaya ayrılmış çilekler dizilir. Diğer pandispanya parçası üzerine kapatılır, pasta kremayla kaplanır. Pastanın üst kısmı yine çilekle süslenir.
Annemin doğum günü için hazırlamıştım bu pastayı, mutlu yıllar ANNE ciğim, hep birlikte nice güzel günlere….