gibi 0 dk. 0 dk.

Malzemeler:

  • 1 takım kuzu ciğeri
  • 1 adet kuzu gömleği
  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • karabiber, tuz
Haydi Yapalım:

  • Takım kuzu ciğeri küçük küpler halinde doğranır, suda bekletilir. Soğan yemeklik kıyılır ve sıvı yağ ile kavrulur, daha sonra ciğer eklenerek kavrulmaya devam edilir. Pirinç yıkanır, nane ve maydanoz ince kıyılır. Pirinç, kavrulan ciğere ilave edilir, biraz kavrulur. Nane, maydanoz, tuz , karabiber ve 2.5 su bardağı su ilave edilir. Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta kuzu gömleği kaynar olmayan sıcak suya batırılır. Biraz bekledikten sonra açılır yaklaşık 15×15 büyüklüğüde karelere kesilir. Gömlek parçalarının içine ciğerli iç malzeme konulur, sarılır. Katlama yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerineyumurta sarısı sürülerek 200 derecelik fırında pişirilir.